半夜值班的時候
突然好想吃烤肉
可是卻不想吃外面烤肉攤賣的
想吃自己用木炭烤的那種
不過三更半夜的
不過一個人烤肉應該是太詭異了
以前高中的時候很喜歡聚在一起烤肉
我的獨家醃肉法應該是應該還令很多人留念吧 XD
【陳式獨家醃肉】
材料：
上選新鮮里肌肉片，建議到傳統市場買
可以請肉攤幫你切好，厚度5mm為佳
醃料：蒜苗3~4支、蒜頭(新鮮的)、薄塩醬油、紅標米酒
作法：
將肉片先用清水稍微洗過一遍，然後瀝乾
蒜苗洗淨，去頭去尾
蒜頭拍碎，去皮(打泥也是可以，不嫌麻煩的話)
將以上置於鍋中後，再加入醬油、米酒
醬油的量自行拿捏，依個人口味為準
米酒的話...........我通常是整瓶倒下去(這是精華)
重點：不加水！！
然後稍加翻動一下，不要讓肉片貼在一起而吸不到醬汁為準
包上保鮮膜後，置入冰箱中8~12小時即可使用
！！！進階版！！！
成本將大大提高，請深思後再使用
把上文的的「米酒」換成
【金門高梁58°】
要加多少？？？請比照上文處理！！！
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